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这四种食物千万别吃,它们会导致胃癌!

文登新闻网-健康 来源:医学原创故事会 时间:17-06-12 675条评论

这四种食物千万别吃,它们会导致胃癌!

胃癌在我国各种恶性肿瘤中居首位,胃癌发病有明显的地域性差别,在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。好发年龄在50岁以上,男女发病率之比为2:1。胃癌的预后与胃癌的病理分期、部位、组织类型、生物学行为以及治疗措施有关。

研究发现,除了遗传,幽门螺杆菌感染等因素外,胃癌还与饮食密切相关,以下的这五种食物,如果长期吃,都是高危致癌因素,一定要小心!

第一,腌制食品。

腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的,这些经过腌制加工的食品称为腌制品。常见的盐腌制品有腌菜、腌肉等,因为卫生条件受限,在腌制过程中,亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长,具有良好的呈色作用和抗氧化作用,并且能改善腌制食品的风味。但是,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物。

第二,发霉食物。

很多食物放久了会发霉,如果进食了发霉的食物,里面的黄曲霉素也有可能致癌。

这四种食物千万别吃,它们会导致胃癌!

第三,熏制食品。

熏鱼、熏肉等食物中含有多环芳烃化合物,这同样是致癌物,过去冰岛居民和我国沿海一带有使用熏鱼的习惯,胃癌发病率也升高。

第四,隔夜菜。

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。所以放久了的隔夜菜,最好也不要食用。

这四种食物千万别吃,它们会导致胃癌!

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(责任编辑:网络小编)

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